Salade de foie de volaille à l'abricot
dimanche 2 juillet 2023

• Recette pour 4 personnes

• Temps de préparation :  15 min

• Temps de cuisson : 2 min

Ingrédients :

• 8 abricots

• 8 foies de volaille

• 2 poignées de roquette

• 4 càs d’huile d’olive

• 2 càs de vinaigre balsamique 

Préparation de la recette :

• Ouvrez les abricots en deux et retirez les noyaux.

• Découpez les foies de volaille en deux.

• Lavez et égouttez la roquette.

• Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle.

• Saisissez les foies 1 min.

• Retournez-les, puis ajoutez les abricots et le vinaigre.

• Laissez cuire 1 min de plus.

• Dressez sur la roquette et dégustez rapidement.